人工關(guān)節(jié)置換術(shù)是指采用金屬、高分子聚乙烯、陶瓷等材料，根據(jù)人體關(guān)節(jié)的形態(tài)、構(gòu)造及功能制成人工關(guān)節(jié)假體，通過(guò)外科技術(shù)植入人體內(nèi)，代替患病關(guān)節(jié)，緩解關(guān)節(jié)疼痛，恢復(fù)關(guān)節(jié)功能。人工關(guān)節(jié)置換術(shù)是二十世紀(jì)最成功的骨科手術(shù)之一，它讓無(wú)數(shù)患有終末期骨關(guān)節(jié)疾病的病人重新恢復(fù)正常的生活。根據(jù)保守估計(jì)，全世界每年有超過(guò)150萬(wàn)人接受人工關(guān)節(jié)置換術(shù)。而隨著社會(huì)人口老齡化、平均壽命的不斷延長(zhǎng)以及生活質(zhì)量的進(jìn)一步提高，對(duì)人工關(guān)節(jié)置換術(shù)的醫(yī)療需求也在持續(xù)增長(zhǎng)。我國(guó)這種需求則表現(xiàn)的更加突出。

　　一般術(shù)后飲食要注意以下幾點(diǎn)：

　　1、避免油膩的食物：因?yàn)橹緯?huì)堆積，造成傷口不易愈合，對(duì)細(xì)菌抵抗力減弱。

　　2、增加攝入蛋白質(zhì)：富含蛋白質(zhì)的食物，包括魚(yú)、肉、豆、蛋、奶類(lèi)，可以幫助傷口愈合，增加體力，可以多選擇魚(yú)類(lèi)，因?yàn)轸~(yú)肉較易消化吸收，記得要吃肉不要光喝湯。

　　3、適量的蔬菜水果：因?yàn)槭卟怂泻胸S富的維生素及礦物質(zhì)，可以幫助病人的傷口愈合，增加身體抵抗力。

　　4、多補(bǔ)充水分。

　　5、不要吃容易脹氣的食物：如洋蔥、高麗菜、甘欖菜、豆制品等。

　　促進(jìn)傷口愈合的食物有：

　　1、富含蛋白質(zhì)的食物：

　　蛋白質(zhì)能促進(jìn)傷口愈合，減少感染機(jī)會(huì)。含蛋白質(zhì)豐富的食物有瘦肉、雞肉、牛肉、肝臟、干酪、牛奶、蛋類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、貝類(lèi)、大豆、大豆制品等。

　　2、富含葡萄糖的食物：

　　糖是人體主要的供能者，供給充足的能量是傷口愈合不可缺少的。在傷口愈合期可多吃含糖豐富的水果，既增加糖分，又能攝取足量的維生素。

　　3、富含鋅的食物：

　　鋅可與維生素C結(jié)合，參與體內(nèi)膠原蛋白的合成，增加抵抗力，促進(jìn)傷口愈合。含鋅的食品有玉米、黃豆、蘿卜、蘑菇、堅(jiān)果、動(dòng)物肝臟、木耳、海帶、海鮮（例如牡蠣）、蛋、肉類(lèi)、全谷類(lèi)、堅(jiān)果類(lèi)。

　　4、富含維生素A的食物：

　　維生素A能夠促進(jìn)皮膚上皮細(xì)胞增生，促進(jìn)術(shù)后傷口愈合。它主要存在于動(dòng)物肝臟、魚(yú)油、胡蘿卜、西紅柿、深綠色蔬菜等食物中。

　　5、富含維生素C的食物：

　　維生素C是組成膠原蛋白的原料，可以促使傷口愈合。存在于各種蔬菜、水果中，主要是青菜、菠菜、紅薯、馬鈴薯、草莓、甜柿子、檸檬、橙子、紅棗、獼猴桃、柑橘和柚子。

　　6、富含維生素E的食物：

　　維生素E可維持動(dòng)物生殖機(jī)能、促進(jìn)傷口愈合；維生素E及維生素C合并使用，二者會(huì)相輔相成、增強(qiáng)作用。含維生素E的食品有谷類(lèi)、綠葉蔬菜、蛋黃、堅(jiān)果類(lèi)、肉及乳制品。

　　不利于傷口愈合食物：

　　1、煙、酒、濃咖啡。

　　2、辛辣、煎炸及熱性食物。

　　人工關(guān)節(jié)置換術(shù)后：

　　| 第一階段 |

　　人工關(guān)節(jié)置換術(shù)后6小時(shí)以后為第一階段，如果沒(méi)有惡心、嘔吐反應(yīng)，飲食以清流食為主，一般病人可進(jìn)米湯、藕粉、果汁、去油肉湯、蛋花湯等，可選擇少量多餐的方式；

　　| 第二階段 |

　　經(jīng)1、2日后，隨著病情的穩(wěn)定，胃腸功能的恢復(fù)，病人飲食可進(jìn)入第二階段，進(jìn)食牛奶、酸奶、黃蛋羹、杏仁茶等流質(zhì)；

　　| 第三階段 |

　　如病人進(jìn)食流質(zhì)后無(wú)不良反應(yīng)，則飲食可進(jìn)入第三階段，進(jìn)食龍須面、甩蛋花、蛋花粥、餛飩、面包、蛋糕、菜泥、肝泥等；

　　| 第四階段 |

　　5—6日后，病人的飲食可進(jìn)入第四階段，進(jìn)食軟飯、肉類(lèi)制作的軟菜、饅頭等。

　  手術(shù)后病人的飲食要以“高熱量、高蛋白質(zhì)、高維生素、低脂防、易消化”為原則。尤需要注意的是，多種維生素等對(duì)傷口組織的愈合非常重要的營(yíng)養(yǎng)成分是人體無(wú)法自己合成的，只能由食物當(dāng)中攝取，因此應(yīng)適當(dāng)增加膳食的多樣性，合理搭配，以保證各種營(yíng)養(yǎng)素的充足供應(yīng)，加速機(jī)體的恢復(fù)。